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クリスマス割烹

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カボチャのすり流し。

隣の席の女性が離乳食見たいと言っていて・・・。

うーん、どうも落ち着きません。
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鴨、黒豆、アワビ、あん肝です。
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カワハギの肝和え。

本日の大ヒットはこれでした。

最高です。
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白子豆腐。
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カニとカニ味噌の和え物にウニ。

ウニとカニって初めて合わせましたが、合うんですね。
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キンメダイのニュウメン。

一度キンメダイは揚げてあり、香ばしい香りがします。

やっぱりお椀が一番好きです。
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ふぐの和え物。
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ぶりのヒレの部分の塩焼き。

この季節のブリの脂の乗り具合はやばいですね。
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海老しんしょうを食パンに乗せて揚げたもの。

食パンの香ばしい香りとエビのプリプリ感が相性抜群でした。
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車エビと海老芋とチヂミホウレン草にあんをかけたもの。
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クリスマス限定トリュフ雑炊。
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大満足でした。
by shun-sensei | 2011-12-25 10:21 | 割烹渡邊