2013年 08月 17日
誕生日両親と友達と行ったキハチ。
やっぱりおいしいですね。
完熟トマトの冷製スープ バジルジェラートとカリカリの生ハムチップを添えて
爽やかで夏らしくておいしかったです。
天使海老のカダイフフリット 柚子胡椒風味のアボカドソース
これがこの日のNo.1
小柱と葉山葵、とびこの冷製パスタ “フェデリーニ”
これまたひんやりと夏を感じられます。
本日の鮮魚をたっぷりハーブの香草オイル焼きで
国産牛ロース肉のタリアータと夏野菜 バルサミコとジェノベーゼの2種ソースで
本日の自家製ドルチェ盛り合わせ
安定しておいしいです。
最近ハマってるワインとも相性ぴったしでした。
楽しい時間を過ごせました。
いつまでも嬉しいものですね。
キハチのディナーお勧めです。
誕生日プレゼントは時計を友達から貰いました。
たまたま気に入ったデザインがサッカーのバルセロナモデル。
気に入ってます。
そして、誕生日前日はいつもの割烹渡邊へ。
アワビの蒸したものが合わせてあります。
左から、ハモの子のにこごり。
ハモ寿司。
車海老。
ハスの根の煮物。
どれも絶妙〜。
イチジクの蒸したものに白味噌とゴマのソース。
イチジクって生ハムと、とかデザートでしか食べたことありませんでしたが。
合います、めちゃくちゃ。
友達のお気に入りNo.1
タコと茄子とカボチャと大根とズッキーニの冷製炊き合わせ。
桜海老の出し汁で炊いてありました。
ジュレと散らした柚子がたまらないですね。
ハモと松茸のお椀。
ゴボウとミョウガがせん切りでアクセントに。
マコガレイの和え物と鯛のお造り。
やっぱりお造りも最高ですね。
どちらも白身ですが脂がのっていて、食感もプリプリ。
鮎の干物。
店の裏で干物にしているそうです。
焼く時に肝を酒で煮たソースを塗ります。
キスの昆布占め、トウモロコシ、万願寺唐辛子の天ぷら。
厳密には小麦粉ではなく片栗粉で揚げることでふんわりとした食感に。
このトウモロコシの甘さが本当に半端なかったです。
冬瓜を干し椎茸の出汁で煮たもの。
鯛の漬け丼。
桃のカキ氷。
いやぁ、やっぱりたまりませんね。
すべての味が繊細で、香りが鼻を抜けます。
その一つ一つの香りと味が感動を生む。
ずっと通い続けたい名店です。
そして誕生日当日も仕事!
翌日から三連休で式場巡りに行くので、来週以降の準備を。
教材作成だけで丸々一日。
帰宅は九時くらいになってしまいました。
近所の居酒屋で。
そして当日着いてから言ったのに急遽お祝いを。
シャンパンとケーキと歌のプレゼント。
そして家に帰ると。
ケーキと部屋のデコレーションが。
道具のない中でスポンジから作ってくれました。
料理はいつも作ってくれますが、何気に初めての手作りスイーツ。
いい一年になりますように。